فيتامين ب1 : أهم مصادره , فوائده , علامات نقصه

فيتامين ب1

فيتامين ب1 أو كما يُعرف بالثيامين هو فيتامين فعال ومادة مغذية ضرورية تحتاجها كل أنسجة الجسم حتى تعمل بشكل صحيح وفعال. اكتشف العلماء فيتامين ب1 أو الثيامين كأول فيتامين بي. لهذا السبب اسمه يحمل الرقم 1. وهو كباقي فيتامينات بي الأخرى، فإن الثيامين قابل للذوبان في الماء ويساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.

 

معظم الناس يمكنهم الحصول على الثيامين الذي يحتاجونه من الطعام ولا توجد عوامل خطر حقيقية مرتبطة باستهلاك الثيامين .

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب1

يوجد فيتامين ب1 في أطعمة كثيرة مثل:

  • الدواجن
  • البازلاء
  • الجوز
  • الفاصوليا المجففة
  • فول الصويا
  • الحبوب الكاملة
  • العدس
  • الخبز
  • الأرز
  • الخميرة.

ويُعزَّز الكثير من منتجات الحبوب الكاملة بالثيامين، مثل حبوب الخبز والأرز وكذلك الباستا.

يحتاج الجسم الثيامين لتكوين الادنوسين تريفوسفات  ATP. وهذا الجزيء ينقل الطاقة داخل الخلايا.

 

ماذا يحدث عندما لا تحصل على فيتامين ب1 

ويمكن أن يؤثر نقص الثيامين على العديد من الوظائف والأجهزة المختلفة في الجسم بما في ذلك وظائف: القلب والجهاز العصبي والعقل.

ولحسن الحظ أن نقص الثيامين ليس منتشرًا في العالم المتقدم. ويعذ نقص الثيامين نادر عند البالغين الأصحاء وإنه أكثر شيوعاً عند الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية محددة وتشمل الظروف التي يمكن أن تضر بمستويات الثيامين ما يلي: فقدان الشهية وإدمان الكحول .

ويتعرض أيضاً الأشخاص الذين يخضعون للغسيل الكلوي للكليتين أو الذين يتعاطون مدرات البول الحلقية لخطر نقص الثيامين.

ويوصف مدرات البول الحلقية للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني. يمكنهم طرد الثيامين من الجسم، وبذلك يمكن أن يلغون أي فوائد صحية، فالقلب يعتمد على الثيامين للعمل بشكل صحيح وينبغي للأشخاص الذين يتناولون الديجوكسين والفينيتون أن يتوخوا الحذر أيضاً.

ويمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى مشكلتين صحيتين رئيسيتين هما: متلازمة بيريبري وويرنيكي -كورساكوف. البريبري يؤثر على التنفس، وحركات العينين، وظائف القلب، والتيقظ. بسبب تراكم حامض البيروفيك في مجرى الدم وهو أثر جانبي لعدم قدرة جسدك على تحويل الطعام إلى وقود.

 

متلازمة (كورساكوف) تعطل وظائف الذاكرة بشكل دائم في الدماغ ويمكن علاج المرض إما بحقن الثيامين أو بالمكملات.

وقد يساعد ذلك في حل مشاكل البصر والعضلات. على أية حال، الثيامين لا يَستطيعُ تَثبيت التضرّر الدائم الذاكرة سبّبَ بمتلازمة كورساكوف.

 

فوائد المكملات وما يمكن أن تفعله

وفي الولايات المتحدة، يُعتبر مدمنو الكحول أكثر تعرضاً من غيرهم لخطر الإصابة بهذه الأمراض. ويمكن أن يؤدي الإدمان الشديد على الكحول إلى نقص الثيامين، ولذلك يستخدم الأطباء مكمِّلات الثيامين لمعالجة الأشخاص الذين يعانون نقصًا كبيرًا من الكحول. يمكنك شراء مكمل فيتامين ب1 من موقع أمازون .

 

دور الثيامين في علاج بعض الأمراض

 

مرض الزهايمر

النتائج غير حاسمة حتى الآن، وفقاً لما نشرته بعض الدراسات في المجلة الأميركية لمرض الزهايمر وغيره من مصادر الخرف.

 

إعتام عدسة العين

حسب ما قالته عيادة مايو إن استعمال الثيامين مع مكمِّلات أخرى من الفيتامينات قد يقلِّل من فرص أصابتك بإعتام عدسة العين.

 

مرض الكلى

من الممكن أن يساعد الثيامين المصابين بالداء السكري المعرَّضين لمرض الكلى. نشر الباحثون في جامعة وارويك في المملكة المتحدة نتائجهم في مجلة السكري.

 

وهناك بعض الأطعمة والسلع الغذائية يمكن إن تحد استعمال الثيامين في الجسم وتؤدي إلى النقص. وهذه تشمل: شرب الكثير من القهوة أو الشاي والمنبهات بشكل عام، وحتى تلك منزوعة الكافيين، ومضغ أوراق الشاي وجوز التنبول، وتناول السمك النيء والمحار بانتظام.

 

أعراض نقص فيتامين ب1

 

فقدان الشهية

ومن الأعراض المبكرة الشائعة لنقص الثيامين فقدان الشهية . يعتقد العلماء إن الثيامين يلعب دورا مهما في تنظيم الشبع. إنه يساعد في السيطرة على “مركز الإشباع” الموجود في أسفل الدماغ.

عندما يحدث النقص، يتغير العمل الطبيعي لـ “مركز الشبع”، مما يجعل الجسم يشعر بالإشباع .  حتى وإن لم يكن كذلك. ويمكن إن يؤدي ذلك إلى نقص أو فقدان في الشهية.

 

الإرهاق

قد يحدث التعب تدريجيا أو فجأة. ويمكن أن يتراوح بين انخفاض طفيف في الطاقة وإنهاك شديد، ويتوقف ذلك في الغالب على حدة النقص.

بالنظر إلى الدور الحيوي الذي يلعبه الثيامين في تحويل الطعام إلى وقود، لا عجب إن يكون التعب ونقص الطاقة من الأعراض الشائعة للافتقار إلى الطاقة وكذلك للفيتامين.

 

العصبية المفرطة

التعصب هو الشعور بالاضطراب والإحباط. عندما تتضايق، غالبا ما تنزعج بسرعة. ويمكن أن ينتج عنه التعصب، بمختلف الظروف البدنية والنفسية والطبية.

ويلاحظ أن المزاج الحاد هو أحد الأعراض الأولى لنقص الثيامين. قد يحدث في غضون أيام أو أسابيع من نقصهم.

 

ضعف ردود أفعال أعضاء الجسم

نقص الثيامين قد يؤثر على الأعصاب الحركية في الجسم وإذا لم تُعالَج، فإن الضرر الذي يلحق بجهازك العصبي بسبب نقص الثيامين قد يؤدي إلى تغيرات في ردود أفعالك.

كثيرا ما تلاحظ ردود فعل منعدمة للركبة والكاحل، وقد تؤثر على تفاقم العجز على تنسيقك وقدرتك على المشي. وكثيراً ما تم توثيق هذا الأعراض لدى الأطفال عند عدم تشخيص نقص الثيامين.

 

وخز في القدم والذراع

الوخز أو الشك أو تنميل الأطراف أو الحرق أو الإحساس “بالدبابيس والإبر” في الأطراف العليا والسفلية هو أحد أعراض التخثر.

إن الأعصاب المحيطية التي تصل إلى ذراعيك وساقيك تعتمد بشدة على تأثير الثيامين. وفي حالات النقص يمكن أن يحدث تلف عصبي محيطي. والواقع أن المرضى عانوا من التخدير في المراحل الأولى من نقص الثيامين.

 

المصادر : 1 , 2 ,

 

شـارك المقـال :

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on reddit
Share on whatsapp